太岁能吃，但一般没有直接服用，大多都是通过泡水获得太岁水，随后喝浸过太岁的太岁水。太岁，又被称为肉灵芝，传说中始皇帝千辛万苦追寻的长生药就是太岁。太岁水与太岁肉体具备同样的作用，因为太岁肉灵芝肉体宝贵稀缺，成长速度极慢，在得到太岁后吃掉是很可惜的。

如果说一定要吃太岁肉，在吃之前一定要注意两件事。一是通过专业的机构对太岁进行鉴定。因为太岁的价值，出现了一些的不良商家，他们使用其他东西来假冒太岁，如果你吃到的是这样的太岁可能就完全没有一点营养价值了。二是不能用高温对太岁肉进行蒸煮。这是因为太岁在温度达到60℃左右的时候便会融化，相比你也不想打开锅盖发现太岁“消失”的事吧。

太岁是一种界于植物与动物间的第四生命体。它是多种菌类构成的一种稀有的聚合体，自身含有多种微量元素，蛋白质，蛋白等营养成分，多种多样的构造说明太岁其功能的广泛性。道家葛洪在《抱朴子》中记载了其使用方法，“诸芝捣末，或化水服，令人轻身长生不老。”

所有太岁是可以吃的，但前提需要确定其对身体不会有害。但是这里还是不建议直接食用，毕竟真正的野生太岁是不可复制的并且生长极慢，极其稀有，吃一个便少一个。最好的方式便是将太岁进行浸泡喝其浸泡出的太岁水。